Sucre de coco

La Dénomination la plus exacte est, Sucre de Sève (Nectar)  de Fleurs de Cocotier.

A la floraison du cocotier, la tige florale est coupée, sur laquelle est attaché un récipient récupérant le liquide. Ce Nectar est récolté 2 fois par jour et est destinée à de multiples usages…

Filtré et Consommée tel quel… C’est un délice.
FermentéIl a ses adeptes.
Cuit jusqu’à cristallisation C’est de là qu’est issu le « sucre de coco ». 


Produit a conservé au sec après ouverture.

Ingrédients :
Transformé Naturellement et Artisanalement, en 2 ou 4 étapes selon sa destination.
Phase 1.
Cuisson de la sève et séchage dans des bols de noix de coco et démoulage après refroidissement.
En Indonésie, il est traditionnellement commercialisé sous forme de pain. Réduit en petit morceau au moment de son utilisation.
Phase 2.
Pour une présentation plus pratique et une plus longue conservation. Les blocs obtenus lors de la première phase, sont broyés et passés au tamis avant emballage.

100 % de Nectar de fleur de cocotier. Issu d’une Agriculture Raisonnable, Naturelle, sans Ingrédients apportés.

# La qualification d’un produit Bio #

Suggestion d’Utilisation :

Avec des qualités nutritives importantes plébiscitées, par rapport aux autres sucres, Il s'utilise de la même façon. Pâtisseries, Confiseries.
Thé, Café, Chocolat, Milk-shake, Cocktails de fruits, Smoothies, Autres Boissons Chaudes ou froides. Yaourt, Fromage blanc. Avec un plus Certain : Son Arôme de Caramel…

- Sucre de coco - sucre de fleur de cocotier -

Filtres actifs